云南大叶茶，是指在云南地区生长的一种茶叶品种。云南大叶茶的茶树一般高大，树皮黄灰色，树形直立，叶片较大，叶色鲜绿，质地柔软。根据茶叶生长的海拔高度不同，可分为不同等级的大叶茶，例如海拔3000米以上的高山茶。

云南大叶茶的制作工艺主要有摇青、杀菁、揉捻、烘干等步骤。经过这些步骤制作出来的云南大叶茶，茶汤清亮、香气高雅、滋味醇厚、回甘生津，具有一定的保健功效，是茶叶爱好者喜欢的好茶之一。