菊苣葛根茶具有以下作用和功效：

1. 清热解毒：菊苣葛根茶内含有多种生物活性物质，可以有效清热解毒，消除体内毒素，减少炎症反应。

2. 降血糖：菊苣葛根茶富含水溶性纤维素和低聚果糖，可以帮助控制血糖，预防糖尿病和相关并发症。

3. 改善消化：菊苣葛根茶中所含的低聚果糖可以促进肠道蠕动，增进消化吸收，预防便秘和腹泻。

4. 提高免疫力：菊苣葛根茶富含多种抗氧化物质，可以增强人体免疫力，预防疾病。

5. 辅助减肥：菊苣葛根茶富含低热量、高纤维的天然成分，可以减少食欲，增加饱腹感，辅助减肥。

6. 养颜美容：菊苣葛根茶中含有多种丰富的维生素和矿物质，可以抗氧化，减少皮肤老化，保持皮肤健康嫩滑。

总之，菊苣葛根茶具有多种保健功效，是一种健康的饮品。但需要注意的是，不宜过量饮用，适度就好。同时，还需注意饮用前是否有过敏反应。