潮州工夫茶艺是潮汕地区传统文化中的一项重要内容。它的源头可以追溯到唐代，至今已有一千多年的历史。

潮州工夫茶艺主要包括制茶、泡茶、品茶等多个环节。其中，制茶是关键的环节之一。潮州工夫茶艺的茶叶选用上乘的茶叶原材料，并经过筛选、干燥、滚揉、烘焙等工序，制成色泽绿润、香气浓郁的茶叶。

在泡茶方面，潮州工夫茶艺注重用水，使用的是泉水或山泉，水温也有讲究。泡茶时，饮客先品茶香，再观茶色，最后品茶味。潮州工夫茶艺对茶器的要求也极高，如杯、壶、杓、碟、台等都要选用优质的陶瓷、紫砂等材料，制作精细，花纹独特，调和协调。

目前，潮州工夫茶艺已被列为中国非物质文化遗产，成为潮州地区的一张文化名片。