武夷岩茶是产于福建武夷山地区的一种传统名茶，也是中国十大名茶之一。它以茶叶色泽翠绿，香气高纯，滋味浓爽著称，被誉为“岩香味、色清、泡后味甘醇”而闻名于世。

武夷岩茶因为生长在高海拔的山区，土地贫瘠，生长缓慢，其中富含矿物质和微量元素，味道独特，品质出众。制作工艺也非常严谨，历经摇青、晒青、揉捻、发酵、炒青等多道工序制成，每一道工序都非常重要。

武夷岩茶分为大红袍、水金龟、怀山头、铁观音、肉桂味、桂花香等多个品种。其中大红袍最为著名，由于历史上大红袍是被皇家赏品，因此珍贵而备受青睐。同时，这种茶叶还被认为具有多种功效，如提神醒脑、降低脂肪、消化促进等，深受人们喜爱。