滴水香和毛峰都是中国的知名茶叶品种，但它们有一些不同之处：

1.产区：滴水香产于安徽省祁门县，毛峰产于福建省武夷山市。

2.外形：滴水香的茶叶条索较长而细，色泽翠绿；毛峰的茶叶条索较短而粗，色泽墨绿。

3.口感：滴水香口感清新甘醇，带有浓郁的花香；毛峰口感醇厚有力，带有淡淡的果香和茶香。

4.制造工艺：滴水香是绿茶，经雨前采制作而成；毛峰是乌龙茶，经特殊的烘焙工艺制作而成。

总的来说，滴水香和毛峰都是优质的茶叶品种，口感和滋味都各有特色，适合茶叶爱好者品鉴。