刺梨泡水喝的功效有：

1.调节肠胃：刺梨含有丰富的可溶性纤维和果胶，可以促进肠胃蠕动，增加肠道内的水分，缓解便秘、腹泻等消化问题。

2.清热解毒：刺梨具有清热解毒的功效，可以降低体内炎症反应、抑制病菌生长，对治疗感冒、咳嗽、发热等有一定的辅助效果。

3.补水养颜：刺梨含有丰富的水分和多种维生素、矿物质，可以补充人体所需的营养物质，促进皮肤细胞新陈代谢，使皮肤保持光滑、柔软、有弹性。

4.减肥美容：刺梨所含的果胶能够阻碍人体对脂肪吸收，有助于减肥瘦身。同时，刺梨具有促进肠道健康的作用，可以消除宿便、减少水肿，使全身看起来更加苗条美丽。

总的来说，刺梨泡水喝是一种健康、美容的饮品，可以增加营养、改善肠胃问题、减肥美容、降低炎症反应，但也要注意适量饮用，避免过量造成不良反应。