鹿谷冻顶茶是一种特色茶饮，源于中国福建泉州鹿谷乡。

鹿谷冻顶茶因其独特的制作方法而得名。首先将茶叶放入陶壶中，用铁棍轻轻压实，然后注入少量开水浸泡，待茶叶逐渐展开后，再加入开水。然后将茶水倾入小茶杯中，再由杯中倾斜的角度，让茶汁顺杯壁流下，产生丝绸般的蜜茶，最后再将茶汁倒回陶罐中加冰块，使其冷却，即制成了鹿谷冻顶茶。

鹿谷冻顶茶因其滋味独特、清香四溢、汁质如丝而备受喜爱。除了传统的红茶和绿茶之外，还可以加入柠檬、蜜桃等口味，增加不同的风味。同时，鹿谷冻顶茶还有消暑解渴、祛火降火、健胃通脾等功效。