毛峰盖碗是一种具有代表性的紫砂壶，常用于泡茶。以下是毛峰盖碗泡法：

1. 预热：先用开水将盖碗内部和外部冲洗一遍，预热茶具，避免温度过低影响茶叶的香气和味道。

2. 准备茶叶：取适量的茶叶，一般为2-3克左右，放入干净的盖碗中。

3. 冲泡：用80度左右的水缓慢倾倒在茶叶上，让茶叶充分浸泡。

4. 盖盖子：等待约30秒钟，盖上茶碗盖子。此时，盖碗内空气被禁锢，茶叶的香气无法外散，进一步浸透了茶汁。

5. 倒杯：待约1-2分钟后，将茶倒入茶杯中。

6. 品饮：茶倒杯后，只热不烫地品尝。如果觉得口感偏淡，可以适量加水继续冲泡，但茶的回头时间会拉长。

7. 再泡：紫砂壶泡茶时，水一定要小心慢慢地倒，避免碰撞与混浊。深厚的紫砂壶沉淀了无数次的茶汁和香气，功夫越久，壶内的香气和茶汁就会越丰厚。每次泡茶后，壶内的茶渍不要倒掉，保留下来，以便下次再泡时使用。