陕西的特产包括：

1. 肉夹馍：陕西肉夹馍是陕西的传统快餐，将烤制好的饼皮夹上炖煮的肉块和辣椒酱，口感香脆，受到了广泛的喜爱。

2. 蜀皇饼：是陕西传统的糕点，外皮金黄酥脆，内部包裹着糖葫芦等各种馅料，口感丰富，极具特色。

3. 汉中火腿：汉中火腿是陕西的特色熏制火腿，肉质鲜嫩，香味浓郁，有着悠久的历史和独特的制作工艺。

4. 柳林杏仁：陕西柳林杏仁是中国四大名杏之一，具有丰富的营养价值和独特的风味，常用于烘焙和糕点制作。

5. 咸阳闹羊肉：陕西咸阳闹羊肉以鲜嫩的羊肉、独特的调味汁和独特的烹饪技巧而闻名，是陕西传统的特色菜品。

6. 洋县驴肉火烧：洋县驴肉火烧是陕西传统的面点，以洋县驴肉为馅料，火烧外皮酥脆，内部肉馅鲜美，是陕西的特色小吃。

7. 杨凌蒜薹：杨凌蒜薹是陕西杨凌农业高新技术产业示范区特有的农产品，有着浓郁的蒜香味道，营养丰富，是陕西的特色蔬菜。

8. 靖边蜜枣：靖边蜜枣以其鲜美的口感和独特的甜味而闻名，是陕西特有的果品，有着丰富的营养价值。

这些都是陕西的特产之一，各具特色，深受当地人和游客的喜爱。