铁观音是中国著名的名茶之一，根据不同的制作工艺和茶叶原料的不同，铁观音可以分为以下几个品种：

1. 清香型铁观音：产于武夷山区的树种为肉嫩柔软的小叶种，茶叶香气清新，口感鲜爽，回甘持久。

2. 南岳型铁观音：产于岳阳市西北九嶷山区，属于半发酵型铁观音，茶色金黄，香气醇厚，甘化度高，口感柔和。

3. 金丝铁观音：选取武夷山大红袍的余韵和清香型铁观音的鲜爽度，茶汤呈琥珀色，香气兼有浓郁和清幽。

4. 大红袍铁观音：选取武夷山大红袍的优质原料，产量少，茶汤呈红褐色，香气独特，富有浓郁的陈香味和甜润的滋味。

5. 吊钟采铁观音：所采茶叶茸毛突出，形如吊钟，叶质柔软，口感醇爽，香气持久。