要做好吃的干萝卜丝，可以按照以下步骤进行：

材料：
- 萝卜
- 盐
- 糖
- 白醋
- 食用油
- 蒜末或姜末（可选）

步骤：
1. 将萝卜削皮，然后切成细丝状。可以使用刨丝器或刀切。
2. 将萝卜丝放入容器中，加入适量的盐搅拌均匀，腌制15-20分钟，以去除萝卜的水分。
3. 将腌制好的萝卜丝用清水冲洗干净，挤去多余的水分。
4. 在另一个容器中，添加适量的糖和白醋，搅拌至糖溶解。
5. 将挤干水分的萝卜丝加入到糖醋液中，搅拌均匀，腌制15-30分钟，使其入味。
6. 准备一个干燥的锅，加入少量食用油，开火烧热。
7. 把腌制好的萝卜丝放入锅中，用中小火翻炒，直到萝卜丝变干变脆。
8. 可以根据个人口味喜好，加入适量的蒜末或姜末进行调味，炒匀即可。
9. 将炒好的干萝卜丝取出放凉，以免变软潮湿，然后存放在干燥的容器中。

这样就可以做出香脆可口的干萝卜丝了。根据个人口味，还可以添加一些调料和香辛料进行调味，如辣椒粉、花椒粉等，增加口感与风味。