有很多种简单又好吃的生蚝做法，以下是一种常见的做法：

材料：
- 新鲜的生蚝：数量根据自己的需求（建议每人至少4-6个）
- 柠檬：1个
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 青葱：适量（可选）

步骤：
1. 首先将生蚝用清水冲洗干净，确保没有泥沙和异物。

2. 准备一些姜片、蒜瓣和柠檬片，这些调料可以增添蚝的风味。

3. 将一个平底锅加热，加入一些葱姜蒜炒香。

4. 将生蚝放入锅中，用中小火煮约3-5分钟，直到蚝肉收缩变白。

5. 在煮蚝的同时，可以准备调味料。取一个碗，加入适量的酱油，挤入柠檬汁，再加入少许生姜丝或蒜末，搅拌均匀。

6. 蚝煮熟后，将蚝肉取出装盘。在蚝肉上撒上稍微炒香的葱姜蒜碎。

7. 在蚝肉上淋上事先调好的酱汁，让蚝肉充分吸收味道。

8. 最后，可以使用菜刀或者火烧烤架快速热炙蚝壳，使蚝肉更加鲜嫩。

9. 上桌前，撒上一些青葱末作为装饰，如果喜欢可以再挤点柠檬汁增加酸味。

这样简单的做法可以保持生蚝的鲜嫩口感，同时调味料的搭配也能使其更加美味。可以根据个人口味进行调整和改良。