文新信阳毛尖观道茶是来自中国的一款名茶。它产于河南省信阳市的文县境内，属于绿茶类别。这种茶采用品质优良的春季嫩芽为原料，经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等传统工艺制作而成。

此茶以芽叶肥壮，绿色鲜亮，呈卷曲形状，香气清雅，滋味醇厚而又清爽见长。尤其在泡制时，其香气令人陶醉，茶水入口顺滑细腻，回甘持久不散，深受茶友喜爱。

另外，文新信阳毛尖观道茶还有一个特别之处，那就是它的种植和制作都与道教有关。据传，这种茶的制作技艺是由当地的道士们所传授，而其中一部分原料也是在道教寺庙的墓葬之间采集而来的。

因此，文新信阳毛尖观道茶既是一种美味的茶饮，又具有独特的文化价值和历史渊源。