赤霞珠是一种葡萄品种，适合制作红葡萄酒。需要注意以下几点：

1.先打开酒瓶，让酒呼吸一会儿，最好用玻璃杯品尝。

2.倒出一些酒，可以闻一闻，闻到的是酒的香味。可以等待几分钟，等到酒的香味更浓郁。

3.品尝酒时，可以慢慢转动杯子，让酒的香气更好地散发出来。

4.品酒时可以品尝其口感，赤霞珠通常具有酸度高、单宁重、口感丰富等特点，建议慢慢饮用，小口咀嚼，体会酒的风味。

同时需要注意：饮用红酒时应适量，不可过量，不能喝的驾驶，还需分辨加水、加冰、纯品、混酿、颜色、风格等方面。