鱿鱼干是一道非常受欢迎的美食，以下是一种简单而美味的鱿鱼干做法：

材料：
- 新鲜鱿鱼
- 盐
- 白胡椒粉
- 食用油

步骤：
1. 清洗鱿鱼：将鱿鱼洗净，去除内脏并剪去头部。然后切成长条状或圈状。

2. 腌制鱿鱼：将鱿鱼放入容器中，加入适量的盐和白胡椒粉。搅拌均匀后，用保鲜膜封好，放入冰箱中腌制1-2小时，使其入味。

3. 烘干鱿鱼：将腌制好的鱿鱼取出，用厨房纸巾或干净的毛巾吸干水分。

4. 煎制鱿鱼：在热锅中加入适量的食用油，将鱿鱼放入煎至两面金黄。注意要掌握火候，避免过分煎炸而导致鱿鱼变硬。

5. 晾干鱿鱼：将煎炸好的鱿鱼放在厨房纸巾上，让其沥干多余的油脂。

6. 烤制鱿鱼：将晾干的鱿鱼摆放在烤盘上，并放入预热至180°C的烤箱中，烤制15-20分钟，直到鱿鱼干变脆。

7. 完成：取出烤熟的鱿鱼干，待其完全冷却后即可食用。可以作为零食直接食用，或者拌入米饭、炒饭、面条等菜肴中增加风味。