粉丝做好吃的关键是选材和烹饪技巧。

选材方面，选择质量好的粉丝是非常重要的。可以选择口感爽滑的干粉丝或者入口即化的湿粉丝。

烹饪技巧方面，以下是一些建议：

1. 泡发：将粉丝浸泡在温水中，待其变软后捞出备用。

2. 准备佐料：可以准备一些葱、姜、蒜等辅料，可以提升粉丝的味道。

3. 煮熟：将泡发好的粉丝放入开水中煮熟，煮熟的时间要根据粉丝的质地而定，一般为2-3分钟。

4. 水煮粉丝：将煮熟的粉丝放入凉水中过一下，然后沥干备用。

5. 添加调料：可以根据个人口味喜好，加入适量的酱油、盐、糖等调料，调匀均匀。

6. 煮炒炖炝：将调料均匀覆盖在粉丝上，可以煮炒、炖或者炝炒，可以根据个人的喜好选择不同的烹饪方式。

7. 放入配料：可以根据自己的口味喜好，加入各种蔬菜、肉类或者海鲜等配料，更加丰富口感和味道。

8. 趁热食用：一般粉丝做好后要趁热食用，口感和味道更好。

总之，选择好质量的粉丝，掌握不同的烹饪技巧和调料搭配，可以做出美味可口的粉丝料理。