茶叶蛋是一种蛋类加工食品，也是一种传统的中国小吃。茶叶蛋使用的是鸡蛋，将鸡蛋煮至熟后，再入味料（包括茶叶、香料、酱油等），静置数小时或过夜，蛋壳会变成茶色花纹。

茶叶蛋含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质，能够增强人体的免疫力、促进身体健康。

不过，茶叶蛋属于酱卤类食品，摄入过多会增加盐和油的摄入量，容易使人体水肿、血压升高等。建议适量食用。