美术教育专业主要学习以下内容：

1. 美术基础知识：学习绘画、素描、水彩、油画等艺术技法，掌握色彩理论、构图原则和透视法等美术基础知识。

2. 教育学理论：学习儿童发展心理学、教育心理学、教育方法学等教育领域的相关理论，了解艺术教育的核心价值和教育目标。

3. 美术教育理论：学习美术教育的理论和实践，了解不同教育阶段的美术课程设置和教学方法，培养对学生艺术发展的指导能力。

4. 教育心理学：学习儿童和青少年的认知发展、情感发展等方面的理论，了解学生在艺术学习中可能遇到的问题及解决方法。

5. 美术史与批评：学习各个时期的艺术史、艺术批评理论，掌握各种艺术流派和作品的分析方法，培养对艺术作品的鉴赏能力。

6. 美术教育课程设计：学习美术教育课程的设计和评价方法，掌握合理组织美术教学活动的能力。

7. 教育技术与多媒体：学习运用教育技术和多媒体手段进行美术教学，了解数字艺术的发展趋势和应用。

8. 实习与实训：通过实习和实训，将所学的理论知识应用到实际教学中，提升教学能力和实践经验。

总体来说，美术教育专业学习的内容既包括美术基础知识和技法的学习，也包括教育学和心理学的理论知识，旨在培养学生在美术教育领域的专业素养和教育能力。