槐花饺子是一道具有地方特色的传统美食，以下是一种制作槐花饺子馅的做法：

材料：
- 鲜槐花蕾，约500克
- 猪肉末，约250克
- 韭菜，适量
- 豆腐干，约100克
- 姜蒜碎，适量
- 生抽，适量
- 盐，适量
- 糖，适量
- 鸡精，适量
- 料酒，适量
- 香油，适量

步骤：
1. 将槐花蕾用盐水浸泡30分钟，去除杂质和苦味，洗净沥干水分，切碎备用。
2. 将猪肉末放入碗中，加入姜蒜碎、生抽、盐、糖、鸡精、料酒和香油，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 将韭菜切成细末，豆腐干切成小块。
4. 将槐花蕾、韭菜和豆腐干加入腌制好的猪肉末中，搅拌均匀。
5. 取适量馅料放在饺子皮上，根据喜好包成饺子的形状。
6. 煮水，水开后放入饺子，煮至饺子浮起即可。
7. 蘸料可以选择酱油、醋、蒜泥等搭配食用。

温馨提示：为了提高槐花饺子馅的口感，可以加入少量的虾仁、香菇末、花菜等食材进行丰富。