青瓜是夏季常见的一种蔬菜，口感清脆爽口，可以凉拌、腌制、煮汤等各种方式来制作，以下是几种常见的做法：

1. 凉拌：将青瓜洗净去皮后切成薄片，放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，放置15分钟左右，然后将盐水倒掉。再加入适量的蒜末、生姜末、醋、糖、香油、酱油等调味料，拌匀即可食用。

2. 醋泡：将青瓜切成薄片或者丝状，倒入适量的米醋，将青瓜浸泡在醋水中约30分钟，然后加入适量的糖、盐、味精等调味料，拌匀即可食用。

3. 清炒：将青瓜洗净切片备用，锅中放少许油烧热，将青瓜放入翻炒，加入少许盐、糖、味精等调味料，炒熟即可。

4. 煮汤：将青瓜洗净切块备用，锅中加入适量的水，放入青瓜块，煮至瓜块变软熟，加入适量的盐、味精等调味料，煮开即可。

需要注意的是，制作青瓜菜品时，切忌过度加热，以免影响青瓜的口感和营养价值。