人参可以根据个人喜好来吃，以下是常见的几种人参吃法：

1. 生吃：将新鲜的人参洗净后，去皮切成薄片，直接生吃或沾蜂蜜、糖等配料食用。

2. 熬汤：将人参切成小块后加入汤中，一起煮开，能够改善免疫系统、补充能量等作用。

3. 泡茶：将人参切成小片，加入沸水中，泡5-10分钟可饮用；也可将人参与红枣、枸杞等配料一起泡茶。

4. 炖鸡汤：将人参切成小块后与鸡肉一起炖，能够达到滋补、补气、养生等作用。

5. 口服：将人参研成粉末，放入胶囊或者自制粥中，口服服用。