茶汤色泽与什么密切相关,茶汤色泽与什么有关
2024-02-03
更新时间:2024-02-03 09:03:21作者:无忧百科
1. 首先需要准备好普洱茶叶和壶具。选择较好的普洱茶,一般以“大叶种”为佳。壶具可以使用紫砂壶或玻璃壶。玻璃壶可以观察茶汤变化,但保温能力较差。
2. 先用少量热水冲泡茶叶,倒掉这一泡水。这个过程叫洗茶,主要是去除茶叶表面的灰尘和其他杂质。
3. 将茶叶放入壶中,用开水冲泡茶叶,温水先泡一下再热水加入,如此可避免茶叶突然受热,使泡出的茶汤更具香气。
4. 待茶叶充分展开后,倒出一部分茶汤,这叫头道或泡发,目的是让茶汤更清澈。
5. 然后再倒入水,不用等茶叶全湿润,倒入后待茶汤浓稠后倒出,这样叫二道或第二泡。同样要等盏子杯子恢复清澈后方可入口。
6. 第三泡开始由第二泡顺延,在四川地区利用茶壶推开茶盒口,用泼、浇、掇、撇等手段调制泡茶手法,称为“六艺”较为有名,让茶汤充分沉淀,越喝越香。