凤凰单丛茶和普洱茶在制作、产地和风味等方面都有着明显的不同。

制作方法：凤凰单丛茶是一种发酵度较低的乌龙茶，制作过程中主要是采用半发酵工艺进行干燥处理。普洱茶则是一种经过特殊发酵的茶叶，采用的是真菌发酵工艺进行加工。

产地：凤凰单丛茶主要产于广东凤凰山区，而普洱茶则产于云南省普洱地区。

风味：凤凰单丛茶有清香、甜润、滑嫩的口感，茶汤呈黄绿色，口感较为柔和。普洱茶则有苦涩、陈香、药香等特点，茶汤呈红褐色，口感较为浓郁。

总体来说，凤凰单丛茶与普洱茶有明显的区别，从品种、生长环境、加工工艺、茶汤口感等方面均有不同。