永春佛手茶是福建省永春县的一种著名的绿茶。它以优质、饱满、蜻蜓点水般的叶子为特色，色泽清爽，香气高雅。其最大的特点是它使用了新鲜的佛手柑果肉作为调味料，使茶水带有了一种淡淡的柑橘香气。

佛手柑是一种有着700多年历史的柑橘，其果皮肥厚呈爪状，因而得名为佛手。佛手柑的果肉很少，但果皮及果肉之间的白色网状结构却很丰富。这种白色结构细嫩滑爽，富含橙皮苷和其他有效成分，混合在永春绿茶中可以起到消暑、提神醒脑的功效。

饮用永春佛手茶，首先应该选择高品质的永春绿茶作为基础，再将佛手柑的果肉切片加入茶水中。佛手柑的香气和永春绿茶的清香相得益彰，口感更为浓郁香醇。

除了作为饮品外，永春佛手茶还有很多的其他用途。例如，将茶叶炒香后加入红豆粥中，可以使红豆粥更加芳香可口。将永春绿茶茶叶加入糕点中，不仅可以增加食品的营养，还能赋予其独特的香味。

总之，永春佛手茶是一种美味的茶饮，它的饮用方式多样化，可以满足不同人群的口味需求。