人头马XO和轩尼诗XO都是高档的XO白兰地品牌，但它们有一些区别：

1. 来源地不同：人头马XO来自法国，而轩尼诗XO则来自法国的一个小镇Cognac（干邑）。

2. 酿造过程不同：人头马XO采用传统酿制方法，使用更多的老陈酿，使其有更多的时间进行贮存，使风味更加圆润丰富；轩尼诗XO则采用现代化的酿造方法，强调酒香和烟草香和橡木桶香。

3. 口感不同：人头马XO味道复杂，口感圆润，告诉时长长，余味悠长，更加沉稳稳重，适合喜欢浓郁口感的人；轩尼诗XO则口感更加轻盈柔和，更偏好于优雅、细腻。

4. 价格不同：由于酿制的差异以及品牌和知名度的影响，人头马XO更贵，价格通常高于轩尼诗XO。