两者最显著的区别是发酵程度不同。红茶是经过发酵加工的茶，而绿茶则是未经大量发酵的茶。因此，红茶的颜色较深，茶汤带有苦涩、醇厚、带甜的味道，而绿茶呈现出清淡、清香的味道，色泽较浅。

另外，红茶通常用沸水冲泡，而绿茶需要用较低温度的热水来冲泡，以避免烫伤茶叶，保留绿茶的原汁原味。此外，红茶冲泡的时间较短，一般在2-5分钟之间，而绿茶需要冲泡更长的时间，最好在3-5分钟之间。