法国干邑的等级划分主要是根据葡萄酒区域的产区、葡萄品种、酿造方法和陈年等级等因素来确定的。根据标准的不同，干邑可分为如下等级：

1. VS（Very Special）：这是干邑中最基本的等级。它指的是酿造时间在2-4年之间、基酒中最年轻的蒸馏酒所混合而成的干邑。这种等级的干邑适合用于调制鸡尾酒和烹饪。

2. VSOP（Very Superior Old Pale）：这种等级的干邑酿造时间在4-6年之间，基酒中的年份比VS贵几年。这种干邑通常比较平衡，适合单独品饮。

3. XO（Extra Old）：这是干邑中的高级等级，酿造时间必须超过10年，基酒中的最年轻的蒸馏酒也必须达到6年以上，并且原材料和酿造过程必须高标准，因此这种干邑也是最贵的。它风味复杂、味道浓郁，适合悠闲的饮用方式。