1.取足量的老茶饼，将其洗净，用开水冲洗一下，然后将茶饼放在闷杯中。

2.用开水先将盖子和闷杯内壁烫一下，倒掉水后，再将约95℃的开水倒入闷杯中，让茶饼浸泡5分钟左右。

3.倒出第一遍泡出的茶水，这是用来起茶的，也可以喝一些，但不用喝完。

4.第二泡茶需要更长时间，大概要7分钟左右，让茶叶充分展开，更好的释放香气和味道。

5.可以依据自己的口感，决定要泡几遍，老茶饼一般可泡8-10遍，每遍时间逐渐增加，一般每次增加1-2分钟即可。

6.最后一次泡茶会很浓，如果怕浓可以提前停止。

7.如果想要更好的口感，可以在饮用前将已泡好的茶水注入另一个杯子中，再倒回原杯，让茶水充分融合。

8.也可以在泡茶前，将老茶饼用开水浸泡一会儿，使其更易于展开，释放更好的香气。