铁观音是中国福建省武夷山地区的一种名茶，被誉为乌龙茶中的“王者”。其特点是茶叶色泽墨绿，香气浓郁，滋味鲜爽，有独特的蜜香味和“岩韵”、 “回甘”等特点。铁观音刚泡时呈黄绿色，几泡后即呈淡黄色，茶汤清澈，不含杂质，常态下有隐约的光泽，滋味甘味十足。铁观音也是历史上出口量最大的中式茶叶之一，享有世界范围内的盛誉。