泡制西湖龙井的正确方法如下：

1. 选取优质的西湖龙井茶叶，一般建议选择一年新茶。

2. 准备清水，将水烧开后，让水稍微降温到80-85℃左右，再浸泡茶叶。

3. 将茶叶放入茶杯中，建议放入3-5克的茶叶。

4. 先将茶杯倒入一点水，大概是茶杯容量的1/4-1/3左右，旋转一下使茶叶湿润。

5. 再慢慢倒入热水，茶杯要装满水。

6. 在茶叶上面盖上茶盖，等待2-3分钟。

7. 过了2-3分钟，取下茶盖品尝，可以继续泡出多次。

8. 水温和浸泡时间都可以根据个人口感进行适当调整。茶叶也可以根据需要增加或减少。

注意事项：

1. 茶叶鲜度很重要，建议选择新茶；

2. 水温过高会破坏茶叶的香气和口感，建议80-85℃；

3. 热水一定要冲遍整个茶叶，否则不易发挥龙井的优美味道；

4. 泡茶所用器皿要干净、无异味。