柴烧指使用木柴来燃烧烤肉、烘烤等活动，而电烧指使用电力或者电烤箱进行烤肉、烘烤等活动。主要区别如下：

1. 燃料：柴烧使用木柴等天然材料，而电烧使用电力。

2. 烹饪方式：柴烧的火焰可以直接接触到食物，烹饪出来的食物味道更加浓郁；而电烧则通过电热管加热，食物与电热管之间隔了一层隔热板，烹饪出来的食物口感更嫩滑。

3. 环保性：柴烧会产生烟雾和二氧化碳等污染物质，而电烧则能够避免这些污染物质的产生，并且电烤箱还可以自动清洗，更加卫生。

4. 方便性：柴烧需要准备充足的木柴等燃料，而电烧只需要插上电源就能使用，使用起来更加方便、快捷。

总的来说，柴烧和电烧各有优劣，取决于个人的喜好和烹饪需求。