绍兴香榧是一种地方特产，也是中国四大干果之一，因其出产的地方主要集中在绍兴市，所以得名为绍兴香榧。它以果核香、肉质细腻、油香浓郁、色泽金黄而闻名，是一种营养丰富、味道独特的干果。香榧的营养成分丰富，富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质等，有益于人体健康，有助于消除疲劳和增强免疫力。绍兴香榧可以生食、煮食、炒食、拌食等方式食用，是中秋节和春节期间赠送亲朋好友的佳品。