白兰地是一种蒸馏酒，源自法国，最早产于16世纪的加斯科涅地区。 白兰地是用蒸馏后的葡萄酒制成的，经过长时间的陈酿，在橡木桶中发展出独特的香味和口感。

白兰地按照年份和品种分为多种等级，最高级别的为“XO”（“Extra Old”），其中包括定价较高的白兰地，例如路易十三（Louis XIII）和尚·亚歌（Jean Goyard）。

白兰地有广泛的用途，包括鸡尾酒、烹饪和烘焙。 著名的白兰地鸡和火鸡吐司通常是用白兰地酒加入鸡肉或火鸡中制作而成的。

总的来说，法国白兰地是一种高质量的蒸馏酒，有着丰富的历史和独特的口感。在法国以及世界各地，它一直是一种备受喜爱的饮品。