是的，铁观音越久越好。铁观音是一种半发酵茶，存放时间越长，茶叶中的化学成分会发生变化，茶味变得更加浓郁和复杂，茶汤也更加醇厚柔和。但是，存放时间过长也会导致茶味变差，所以适当的保存时间是非常重要的。公司常见的保存方式是将铁观音放在干燥、通风、避光的地方，如茶罐、密封袋等地方，不要将茶叶放在潮湿、高温、易受异味的地方。