这取决于你想要的属性。以下是两个内胆的不同之处：

紫陶内胆：由紫砂陶制成，以其独特的微孔结构和透气性而闻名。它可以将油脂和汤汁很好地锁定在内部，使得食物更加有味道和水分。此外，紫陶内胆还可以吸收金属锅的有害元素，使其成为一种较为健康的烹饪工具。

白瓷内胆：由高质量的瓷器制成，非常坚固和耐用。白瓷内胆不会吸收食物的味道和颜色，因此非常适合烹饪需要保持原味的菜肴。此外，白瓷内胆易于清洗，不易附着食物和污垢，因此更加卫生。

综上所述，如果你更注重口感和健康，那么紫陶内胆会更加适合你。如果你更注重菜肴的原汁原味和易于清洗，那么白瓷内胆可能会更适合你。