广东凉茶文化源远流长，至今已有数百年历史。广东凉茶是一种传统中药茶饮料，由多种草本植物、花草和水果等原材料煮制而成，具有清热解毒、解渴祛暑等功效。凉茶店也是广东人社交、交换消息的场所。

广东凉茶具有浓郁的地方特色，不同地区的凉茶原材料、煮法、口感和饮用方式都略有不同。其中，以广州凉茶最为出名，以凉爽清香和药味浓郁而闻名。潮汕凉茶则以口味清甜、口感滑润而著称。肇庆凉茶则注重原材料的纯度和制作工艺的精细，口感及药效一流。

广东凉茶文化对于广东人来说不仅是一种喝茶的文化，也是一种生活方式和精神文化的体现。在传承中，广东凉茶文化不断融合创新，注重现代饮食健康理念，逐渐走向国际市场。