更新时间:2024-02-28 05:54:46作者:无忧百科
炒青绿茶是指将新鲜的茶叶进行摇炒和揉捻,使其叶子断裂,释放出茶汁,然后经过干燥处理,成为绿色的炒青绿茶。
烘青绿茶则是先将新鲜的茶叶进行杀青,停止茶叶内部的发酵,然后再进行烘干处理,制作成金黄色的烘青绿茶。
两者的制作工艺不同,口感和香气也有所不同。炒青绿茶呈现出清爽、纯美的口味和果香;烘青绿茶则呈现出鲜明、复杂的花果香气和柔和的口感。
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山东日照产的茶主要是绿茶,以炒青和龙须两种为主。其中,炒青绿茶是日照市传统的特色茶品,因制作工艺特别,茶形条索整齐,色绿、香醇、味爽,是具有地方特色的名优茶产品,有“炒青嫁衣”之称。
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