传统发酵食品有哪些

更新时间:2024-02-28 17:51:36作者:无忧百科

传统发酵食品有哪些

传统发酵食品包括:

1. 酸奶:通过乳酸菌发酵牛奶得到的酸性食品。

2. 酸菜:使用大白菜或其他蔬菜经过盐腌后再经过自然发酵得到的菜品。

3. 泡菜:使用辣椒、大蒜、大白菜和其他蔬菜经过盐腌后再经过自然发酵得到的韩国菜品。

4. 豆腐:通过黄豆发酵得到的高蛋白素食。

5. 燕麦片:通过大麦、燕麦、小麦等谷物发酵得到的早餐食品。

6. 清酒:通过米、水和酒曲(一种发酵剂)发酵得到的日本酒。

7. 酱油:通过大豆、面粉、盐和酵母发酵得到的调味品。

8. 豆豉:通过黄豆发酵得到的酱料。

9. 面肠:通过大米、小麦、豆腐等原料发酵得到的中式面食。

10. 腊肉:通过猪肉腌渍和自然发酵得到的肉制品。

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