1. 用水冲洗柚子皮，去除表面的污垢和杂质。

2. 将洗净的柚子皮切成小块或切成细条。

3. 将切好的柚子皮浸泡在清水中，可以多换几次水，让柚子皮中的苦味逐渐被洗掉。

4. 将泡好的柚子皮放入干净的水中，煮沸后转小火煮20-30分钟。

5. 煮好的柚子皮水可以加入适量的蜂蜜或冰糖，口感更加甘甜。

6. 让煮好的柚子皮水稍微放凉，过滤掉柚子皮渣即可食用。可以冷饮或加热饮用。