梅鹿辄赤霞珠和赤霞珠是不同的葡萄品种。赤霞珠是世界著名的葡萄品种之一，产于法国的波尔多地区。它的特点是果实和皮都富含色素和单宁酸，因此可以酿造出色泽深红、单宁丰富的红葡萄酒。

梅鹿辄赤霞珠则是中国育种的新品种，是在赤霞珠基础上进行杂交育种得到的。它的果实相对较小，色泽更鲜艳，口感更为柔和。在南方的一些产区，梅鹿辄赤霞珠常用于酿造果香型或轻盈型红葡萄酒。

因此，梅鹿辄赤霞珠与赤霞珠在品种、特点、用途等方面都存在差别。