白兰地和威士忌的区别在于它们采用的原料和生产方式不同。

白兰地是一种以葡萄酒为原料，经过蒸馏后在橡木桶中陈酿的酒类，产地主要是法国。白兰地的味道较为轻盈，带有葡萄的香气，酒精度数一般在40%左右。

威士忌是一种以大麦、玉米、小麦等为主要原料，经过酵母发酵、蒸馏和陈酿等工艺制成的酒类，产地主要是苏格兰和爱尔兰。威士忌的原味较为浓烈，有木桶陈酿后的香气，酒精度数一般在40%以上。

除了原料和酿造方式的不同，两种酒类的食用方式和喝法也有所区别。白兰地一般在清酒杯中品尝，可以搭配雪茄或干果进行食用；而威士忌则适合于冰镇或配以苏打水或蜂蜜调制成鸡尾酒进行饮用。