毛尖与毛峰都是茶叶的品种，其主要区别在于产地和采摘时间。毛尖是福建省武夷山一带的特产茶叶，采摘时间在清明前后，以早春茶叶为主，茶叶制作技术讲究“一心二叶”，即每个嫩芽拔取一心二叶，呈现出细嫩挺拔、白毫茸茸的特点。毛尖的味道清香、甘甜、回甘，茶汤清澈透亮。

而毛峰则产于湖南省岳阳市阳江镇和平江镇的茶园，采摘时间在谷雨前后，以春茶为主，茶叶制作讲究“一心一叶”，即每个嫩芽采摘一个未展开的鲜叶，呈现出短而匀整、芽头肥壮的特点。毛峰的味道芳香、清爽、回甘，茶汤黄绿清澈。