黄香茶，又称黄茶，是中国传统名茶之一，产于安徽、湖南、江苏、浙江等地。它的制作工艺比较独特，具有绿茶和黑茶的特点，同时也有自己独特的香气。它的汤色清亮、鲜黄，滋味清醇甘鲜，带有柑橘、花香或木香等香气和余味，茶叶呈黄褐色或棕褐色，外形扁平整齐。黄香茶具有降低胆固醇、帮助消化、抗氧化等功效，被誉为“中华名茶”。