泡西湖龙井茶的正确步骤如下：

1. 热水冲洗茶杯：用热水将茶杯冲洗一遍，即可预热。

2. 放入适量的茶叶：取3克左右的西湖龙井茶叶放入茶杯中。

3. 冲泡茶叶：注入80度左右的温水，待茶叶展开后，再注满茶汤。

4. 浸泡时间：浸泡龙井茶的时间不宜过长，一般3至5分钟即可享用。

5. 喝茶：将滤掉的茶叶倒入另外一个杯子中，然后可以开始享用口感清香的西湖龙井茶了。

注意事项：

1. 茶杯要预先加热，以保证出来的茶汤温度正好。

2. 茶叶数量要适量，过多导致茶香浓重，过少味道淡薄。

3. 水温要适中，如果水温过高，会破坏茶叶中的营养成分和香气。如果水温过低，会导致茶叶泡不开，口感变差。