茶虫屎是由用于酿造 kombucha（一种发酵饮料）的茶真菌生长的菌体和其代谢产物组成的物质，通常是指在酿造 kombucha 过程中，茶真菌（Scoby）从茶叶中提取营养并通过发酵产生的微生物代谢物和菌体的混合物。虽然这种点状物看起来让人厌恶，但它实际上是 kombucha 酿造的重要组成部分，对于制作高质量的 kombucha 饮料非常关键。