桂花茶的作用和功效有：

1. 增强免疫力：桂花茶中含有丰富的抗氧化物质，可以帮助提高身体的免疫力。

2. 促进消化：桂花茶中含有一定的挥发性油脂和鞣酸，有助于促进食物的消化和吸收，缓解消化不良等问题。

3. 缓解疲劳：桂花茶中所含的香气成分有助于缓解身体的疲劳感。

4. 镇静安神：桂花茶含有镇定神经的成分，可以帮助人们放松身心，缓解焦虑情绪，改善睡眠质量。

5. 美容养颜：桂花茶富含维生素C、类胡萝卜素和多种氨基酸等营养成分，有助于改善肤色和滋润皮肤，延缓衰老。

6. 清热解毒：桂花茶的苦味成分可以清热解毒，促进体内毒素的排泄，保持身体的健康。