翠芽泡出来黄，可能是因为以下几种原因：
1. 翠芽质量不好：翠芽的品质可能不够好，或者是过去的翠芽存放时间过长，导致其颜色变黄。
2. 泡茶水温过高：翠芽泡茶的水温过高，高温会导致茶叶中的酶类活性增加，从而引起茶叶氧化，使其颜色变黄。
3. 泡茶时间过长：翠芽泡茶的时间过长，茶叶中的有效成分被过多提取，茶叶中的色素物质被氧化，导致茶汤颜色变黄。
4. 其他影响因素：翠芽的保存环境可能受到光照、湿度等因素的影响，使茶叶中的色素发生变化，导致茶汤变黄。