龙井茶，又称西湖龙井，是中国浙江省杭州市西湖区龙井村出产的名茶之一。龙井茶的传说起源于南宋时期，相传杭州西湖龙井山的一位禅师曾梦见一条龙蜿蜒于山泉之中，禅师寻找后发现一处泉眼，在泉眼边发现了一些茶树，当时茶树已经很老，但依然茂盛。禅师为了感谢这条神龙和泉水赐予了茶树的生命，便动员村民将这片茶园修整整齐，并且亲自用竹篾编制了茶筐，带领村民采制茶叶，出产的茶叶香气清香，滋味鲜爽，被誉为“十大名茶”之一。龙井茶还出现在人民币壹元纸币的背面。