种植大而甜的西瓜需要考虑以下几个方面：

1.选择适合种植的品种。不同的西瓜品种在品质和产量方面有很大差异。例如，“黑皮乌苏里”、“金锭子”、“六合杂交308”等品种是甜度高且果实较大的优质品种。

2.注意土壤肥力。在肥沃、排水良好的土地上种植西瓜，可以让它们得到充分的养分和水分，从而促进生长和发育。在种植前可以施入有机肥料和矿质肥料，使土壤更加肥沃。

3.保持水分充足。西瓜对水分的需求较大，种植期间需要保持灌溉充足，同时要避免在果实发育期间出现干旱或过度灌溉的情况。

4.控制病虫害。合理管理西瓜园，及时发现和控制病虫害对于西瓜的生长和品质有着重要的影响。可以采用合适的农药和生物防治方法，保护西瓜免受病虫害的侵害。

5.进行果实负载管理。果实负载管理是指在西瓜生长期间控制果实数量，保证每个果实得到足够的养分和水分，从而促进果实的生长和品质提高。可以对一些小果实进行疏果，保留优质的果实。