以下是防止菜刀生锈的几种方法：

1. 使用后及时清洗干净：使用菜刀后，要立即将刀洗净并擦干，不要让水分残留在刀身上。

2. 保持刀身干燥：将刀擦干后，应将刀放置在干燥通风的地方，避免刀身潮湿。

3. 增加刀身油脂：在清洗干净的菜刀表面抹上适量的油脂，如食用油或专门的刀具保养油，使刀身表面保持油脂状态，可以防止氧化生锈。

4. 注意存放位置：避免将刀存放在潮湿的环境中，如水盆、水槽等地方，也不要将刀放在阳光直射的地方。

5. 定期打蜡：使用刀具打蜡，可以在刀身表面形成一层保护膜，起到防止刀身氧化生锈的作用。

总之，防生锈的关键是保持刀身干燥和清洁。如果家中的菜刀已经生锈，可以使用一些菜刀清洁剂和磨刀石进行清洁和磨刃。